郷土料理

郷土料理（きょうどりょうり）とは、地方ごとにある独特な料理のこと。地方料理とも言われる。 この項目では、日本国内のものに限定して紹介しているが、地方料理が日本の食文化を色濃く特徴付けているというのは、外国料理でも同様である。フランス料理からして、地方料理の集積だという人もある。