石鹸

石鹸(せっけん)とは、高級脂肪酸の塩の総称のことであり、特に、脂肪酸ナトリウムまたは、脂肪酸カリウムのことを指す。工業的には、動植物の油脂からつくられる。界面活性剤であるため、油などの汚れを洗浄できる。