温泉たまご（おんせんたまご）は、卵黄部分は半熟、卵白部分は半凝固状態に茹でた鶏卵。温度たまごとも。
通常の半熟卵とは逆に、卵黄よりも卵白が柔らかい状態なのが特徴。これは卵黄の凝固温度が卵白の凝固温度より低い性質を利用して作られるもので、65～68℃程度の湯に30分程度浸けておくことで、この状態になる。
