半片

意味・説明・定義・用語集

半片

百科事典から

半片(はんぺん)は、魚肉練り製品のうちスケトウダラなどの魚肉のすり身にすりおろしたヤマノイモを混ぜてよく摺り、調味して薄く四角形にしてゆでたもの。

英語: Hanpen

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