保存食

意味・説明・定義・用語集

保存食

百科事典から

保存食ほぞんしょく)とは、比較的長期間(数か月から長いもので数年程度)にわたって貯蔵するため、腐敗を抑制する加工や処理がされた食品をいう。

読み方: ほぞんしょく

英語: Food preservation

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