ヴィシソワーズ（仏：creme vichyssise glacee、英:Vichyssoise ）はスープの一種。
冷たいポロネギ風味のジャガイモのポタージュスープ。 バターでジャガイモ、ポロネギを炒めてからコンソメを加えて煮たものを裏ごしして生クリームを加え、冷やしたスープ。 ヴィシソワーズはヴィシーVichy（フランス中部の温泉地）風クリームスープの意でこのスープを作ったルイ・ディアがヴィシー出身だったためこの名がついた。
