献立

献立（こんだて）とは、食事を作る際の計画のこと。メニュー。

嗜好、費用、栄養、手間、技術、時間等を総合的に考えて計画することが大切である。献立の作成の手順としては、おかず、主食、その他のおかず、のみものの順（おかずと主食は逆でもよい）で決めてから栄養を考えるとよいとされる。実際には、冷蔵庫の中身や予算によって左右されることも多い。 栄養に関しては食品群別摂取量の概量を目安に食品の組み合わせを考えるとよい。