ブリンツ

ブリンツ（英語 blintz、blintzeまたは blin(ロシア語)（複数形 : blintzes, blini, bliny）; ロシア語 : блин, блины (pl.) ; ウクライナ語 : блинці, blyntsi ; イディッシュ語 blints, בלינצע blintse）は薄いパンケーキをベースに、細く巻いたクレープのような食べ物である。作り方は様々である。アメリカでは大抵生地にコッテージチーズをまぶして、折りたたみ、炒めるか、もしくは油で揚げたものである。大抵はサワークリームをつけて頂く。果物をのせることもある。