フェーリング反応

フェーリング反応は、アルデヒドや糖類、蟻酸の還元性に由来する化学反応の一つである。フェーリング液に還元性物質を加えて温めると、酸化銅(I) (Cu₂O) の赤色沈殿が生成するというもので、還元性物質の検出や定量に用いられる。