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パンチェッタ

意味・説明・定義・用語集

パンチェッタ

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百科事典から

パンチェッタ(Pancetta)とは豚のバラ肉のこと。またそれが転じてイタリア料理に使う塩漬けした豚バラ肉も同様にパンチェッタと呼ばれる。

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