ハクサイ

ハクサイ（白菜、学名Brassica campestris）はアブラナ科の野菜で、英語で"Chinese cabbage"という名のとおり原産は東アジア。キャベツのように結球した葉を食用とするが、結球様はの形状はキャベツよりもやや縦に長い。草丈は約40cm。葉は結球の外側は緑色をしているが、結球の内部へいくほど黄白色になる。旬は冬。