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テンペ

意味・説明・定義・用語集

テンペ

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百科事典から

テンペはインドネシアなどの東南アジア諸国で大豆などをテンペ菌で発酵させる醗酵食品である。味は納豆に似ており、弱い臭気があるが、糸を引くことはない。

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英語: Tempeh

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