スパゲッティ

スパゲッティ (Spaghetti) は、イタリア料理で使われる麺類であるパスタのひとつ。マルコ・ポーロが中国から麺類を伝え、最初に作られたのがスパゲッティであるとも言われる(事実では無いことが証明されている)。 語源は紐(spago)からで細い紐と言う意味でスパゲット(spaghetto)となっている。 意味どおりひも状のパスタで、断面は円形で太さは2mm弱のものを指す。 スパゲティやスパゲティーと表記される場合もある。 ちなみに、少し細い物(1.6mm前後)をスパゲッティーニ(spaghettini)やヴェルミチェッリ(vermicelli)、さらに細い物をフェデリーニ(fedelini)と言い分ける。