アルコール

アルコール

1. 一般的にもっとも広く言われるアルコールは、エタノールを重要な成分とする飲料のことで、いわゆるお酒である。これについてはアルコール飲料を参照。
2. 化学において、アルコールは、炭化水素の水素原子を、水酸基で置き換えた物質の種別である。本項で詳述する。なお、ベンゼン環の水素原子を置換したものはフェノールと呼び、アルコールとは言わない。また、特に断らない限りアルコールを単体の名称としたときはエタノールのことを指す。