きりたんぽ

きりたんぽは、秋田県の郷土料理。杉の棒につぶしたご飯を竹輪のように巻き付け、焼いたものをいう。鶏がらのだし汁に入れて煮込んだり、味噌を付けて焼いて食べたりする。